Peperonata alla piemontese
Zutaten:
500g gelbe Paprikaschoten
250g Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 D. Sardellen in Öl
30g Butter
Salz, Pfeffer
3 El. Olivenöl
1 B. glatte Petersilie
Zubereitung:
Paprika vierteln, Tomaten und Knoblauch in Scheiben schneiden. Sardellen hacken. Auf jedes Paprikastück Knoblauch, eine Tomatenscheibe, 1/2 Tl. Sardellen und ein Butterflöckchen geben, in eine ofenfeste Form geben, salzen, mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Min. garen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
