Rhabarberkuchen 2.Variante

Rhabarberkuchen mit Mürbeteig

200g Mehl
75g Margarine
1 Tl Backpulver
75g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Ei
(Springform)

750g Rhabarber(geputzt)und klein gewürfelt
250g Magerquark
200g Sahne
1 Pck Vanillezucker
6 Eßl. Zucker
1 Pck Vanillepudding
3 Eigelb
1 Ei

Alle Zutaten mischen und auf Teig geben
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Baiser:
3 Eiweiße schlagen dann
150g Zucker unterrühren
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50 Min. Ober-Unterhitze,200°
Dann den Baiser drauf geben und 10 Min weiterbacken

Rhabarberkuchen

Zutaten:
150g Butter
150g Zucker
3 Eigelb
1 Ei
300g Mehl
1P. Backpulver
ca. 750 g Rhabarber
Belag
3 Eiweiß
150g Zucker

Zubereitung:
Einen Rührteig herstellen und in eine Springform geben. Rhabarber roh geputzt und zerkleinert daraufgeben und 30-40 Min. bei 175°C abbacken. Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Nochmals 15-20 Min. backen.