150g Butter
150g Zucker
3 Eigelb
1 Ei
300g Mehl
1P. Backpulver
ca. 750 g Rhabarber
Belag
3 Eiweiß
150g Zucker
Zubereitung:
Einen Rührteig herstellen und in eine Springform geben. Rhabarber roh geputzt und zerkleinert daraufgeben und 30-40 Min. bei 175°C abbacken. Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Nochmals 15-20 Min. backen.
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